Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 12 de junio de 2019

Paella fácil: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Paella fácil


Ingredientes


2 ½ tazas de arroz
1 libra de camarones
1 libra de langosta
8 tazas de caldo de pollo
3 libras de pollo
2 libras de cerdo
3 cebollas picadas
2 zanahorias picadas
5 pimientos picados
1 libra de tomates o un tomate grande maduro
3 dientes de ajo
Almejas a su gusto
Pimiento morrón a su gusto
1 lata de maíz
Aceite a consideración para sofreír las verduras, carnes y mariscos


Preparación


Pique el pollo en piezas y lave bien, sazone con sal, zumo de limón, pimienta y ajo majado. Fría las piezas de pollo en aceite hasta que doren, reserve. Hierva los camarones y langostas. Sazone el cerdo picado en pedazos no muy grandes con sal y ajo majado, fríalo hasta dorar. Ponga a hervir el agua con 3 cubitos de caldo de pollo para hacer el caldo mencionado en los ingredientes, reserve. En el mismo aceite donde sofrió las carnes, sofría la cebolla, ajíes, zanahorias y los tomates pelados. Agregue el pollo y el cerdo, procure que quede bien jugoso.


Coloque la paella al fuego, ponga aceite de oliva extra virgen y ajo para sofreír y aromatizar el aceite, retire el ajo. Ahora sofría los mariscos hervidos, agregue el pollo y sofría un poco más, agregue el arroz y los demás ingredientes, sofría un poco. Añada el caldo de pollo y revuelva. Cueza y a mitad de cocción agregue las almejas para entonces terminar la cocción. Sirva, adorne a su gusto y disfrute su vida al máximo, hágale un favor al planeta y sea feliz haciendo las cosas que le gustan a usted.





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