Vol au vants Volován
Ingredientes
2
tazas de harina
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de polvo de hornear
2
cucharadas de azúcar
4
yemas de huevo
2
cucharadas de margarina
1/3
taza de manteca vegetal
1/3
taza de agua helada
Preparación
Cierna
juntos la harina, sal, y polvo de hornear, agregue el azúcar, la margarina y la
manteca vegetal. Mezcle todo bien, corte con dos cuchillos hasta formar
boronas. Añada el agua y amase hasta lograr una masa suave y uniforme. Deje en
reposo dentro del refrigerador. Saque la masa un rato antes de trabajarla,
extienda y forme los volovanes. Rellene con su relleno favorito, cubra y
hornee. A mitad de cocción saque los volovanes y úntelos con una yema de huevo
diluida con una cucharada de agua, con la ayuda de una brocha para cocina. Lleve
nuevamente al horno para terminar su cocción.
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