Tamales Fáciles
Ingredientes
30
mazorcas de maíz tierno
1
libra de manteca vegetal
3
cucharadas de bija (achiote)
1
½ cucharadas de sal
1
poco de leche para suavizar
Preparación
Ralle
el maíz y exprímalo un poco, sofría la bija en la manteca, sin dejar que se
queme, cuele sobre el maíz y mezcle bien. Agregue la sal y mezcle todo bien
para formar una masa suave. Extienda sobre hojas de plátano mareadas, y rellene
con el relleno de su preferencia. Doble cuidadosamente y ate con una cuerda. Salcoche
en agua hirviendo con sal durante media hora.
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