Crema de pepinos
Ingredientes
¼
taza de cebolla picadita
4
tazas de caldo de pollo
3
cucharadas de maicena
2
pepinos grandes
2
cucharadas de margarina
1
cucharadita de vinagre
1
taza de crema agria
1
½ cucharaditas de sal
1
cucharada de perejil picado
Preparación
Pele
los pepinos y corte unas 18 rebanadas finas, reserve. El resto del pepino,
pártalo en trozos. Derrita la margarina y añada la cebolla, revuelva un poco
para cocinar. Agregue los trozos de pepinos, el caldo y el vinagre, deje hervir
un rato. Diluya la maicena y agregue, cocine moviendo hasta que suavice, licue
todo junto. Si le queda muy espeso, entonces agregue varias cucharadas de caldo
o leche, también puede ser una mezcla de ambos líquidos. Sazone con sal.
Para
servir caliente, ponga a fuego lento, agregue una taza de crema agria. Sirva
individual y póngale un poquito más de crema agria por encima a cada fuente o
recipiente donde sirvió la crema de pepinos. Decore con unas rodajas de pepino
y un poco de perejil picado.
También
puedes servir fría solo tiene que agregarle la crema agria, tapar y llevar a la
nevera a refrigerar. Decore con pepinos y perejil picado. Acompañe con galletas
o pan tostadito.
0 comentarios:
Publicar un comentario