domingo, 30 de diciembre de 2018

Receta para Ossobuco Milán: RICO Y FÁCIL ★👍 👍



Ossobuco Milán



Ingredientes


4 rebanadas gruesas de ossobuco
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Harina
2 cucharadas de margarina
1 zanahoria pelada y picada
1 cebolla picada no muy pequeña
2 tallos de apio picados
4 dientes de ajo majados


Para la carne


3 cucharadas de aceite
1 lata de tomates en su jugo
1 copa de vino blanco seco
1 taza de caldo de res
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino en polvo

Para servir

4 cucharadas de perejil picadito
1 cucharada de ralladura de limón
2 dientes de ajo majados
1 anchoa picadita


Preparación


Sazone la carne con la sal, pimienta y pase por harina.  Reserve. Derrita la margarina y cocine a fuego lento la zanahoria, cebolla, apio y ajo por cinco minutos. Saque y ponga en un pyrex. En la misma sartén que salteó los vegetales agregue el aceite y fría la carne hasta que esta se torne dorada por todos lados. Sáquela y acomode con los vegetales. Desbarate bien los tomates, saltee en la misma sartén, agregue el vino, el caldo, laurel, comino y un poco mas de sal si entiende que es necesario mas sal. Cuando hierva, bañe la carne con esta salsa. Tape el pyrex y cocine a 200 grados hasta que la carne este blanda.




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