Mero en salsa de pepino
Ingredientes
2
libras de filete de mero
3
cucharadas de margarina derretida
1
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
2
cucharadas de margarina
2/3
taza de pepino rallado
1
cucharadita de vinagre
Tabasco
al gusto
½
cucharadita de sal
1
cucharada de perejil picado
Preparación
Espolvoree
los filetes de mero con sal y pimienta. Ponga en un pyrex y embadurne con la
margarina derretida. Lleve el pescado al horno previamente caliente por unos
ocho minutos. Mientras lo tiene en el asador, derrita la margarina y saltee el
pepino. Agregue la sal, vinagre, tabasco, perejil y deje cocinar a fuego lento
hasta que comience a hervir.
Sirva
el pescado en una fuente y vierta sobre éste, la salsa. Adorne con perejil
picadito y acompañe con vegetales salteados. Buen provecho.
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