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Albóndigas especiales


Ingredientes

1 libra de carne molida de cerdo
1 libra de carne molida de res
Pan rallado
1 cebolla rallada
1 cucharada de margarina
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de sal
1 caldo de pollo
1 huevo
¼ taza de crema de leche espesa

Para la salsa

¼ libra de margarina
1 cebolla picada
1 ají picado
3 tiras de puerro picados
1 lata de sopa de crema de hongos
1 lata de leche evaporada
3 cucharadas de salsa Kétchup
2 cucharadas de queso rallado


Preparación

Mezcle el pan rallado con las carnes de cerdo y res molidas. Mezcle el resto de los ingredientes poco a poco hasta que quede una masa suave pero compacta. Forme las albóndigas y fríalas en abundante aceite caliente sin dejar que se quemen. Para hacer la salsa, ponga en una sartén la margarina y derrítala. Saltee en ella la cebolla, ají y puerro. Agregue la crema de hongos, mezcle y luego añada la salsa Kétchup y la leche evaporada poco a poco hasta que se mezclen bien. Por último el queso e incorpore las albóndigas para dejar hervir un poco con la salsa sin que esta se seque. Sirva y acompañe con arroz blanco.