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martes, 6 de noviembre de 2018

Receta para Chillo en salsa de yuca



Chillo en salsa de yuca


Ingredientes


1 chillo de seis libras aproximadamente
1 cucharada de sal
Jugo de limón
Pimienta al gusto
1 libra de yuca salcochada
1 cebolla picadita
Perejil picado
2 cucharadas de margarina
1 lata de leche evaporada
1 copa de vino blanco
½ cucharadita de comino


Preparación

Después de limpiar el pescado sazónelo con sal, pimienta y jugo de limón. Reserve. Coloque el pescado en un pyrex, tape con papel aluminio y lleve al horno a 375 grados previamente encendido. Cueza por poco tiempo, hasta que la masa se ponga blanca y ablande. Salcoche la yuca y reduzca a puré. En la margarina saltee la cebolla y perejil. Una al puré de yuca. Añada poco a poco la leche evaporada y el vino hasta que el puré se convierta en una crema suave. Agregue el comino. Al momento de servir, ponga la salsa de yuca por encima del pescado.


Recetas para pescados y mariscos, recetas de pescados y mariscos




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