viernes, 2 de noviembre de 2018

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Chillo al curry: RECOMENDADA, MUY BUENA

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Chillo al curry


Ingredientes

1 chillo de dos libras aproximadamente
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Jugo de limón
1 cebolla picadita
½ ají picado
1 tomate Barceló maduro picado
3 dientes de ajo majados
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de sal
2 latas de crema de leche
1 copa de vino blanco seco


Preparación


Limpie y lave bien el pescado. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Páselo por harina y fríalo en 1 ½ cucharadas de aceite, cuézalo de un lado primero y luego lo voltea con cuidado para que se cocine del otro lado. Derrita aparte la margarina y saltee un poco los vegetales. Agregue las latas de crema de leche y mezcle bien. Por ultimo añada el vino, sal y el curry en polvo. Deje que hierva un poco. Tenga servido el pescado frito y vierta sobre este, esta salsa que habrá hecho. Decore con el perejil picadito.
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