Pollo guisado
Ingredientes
1
pollo de tres libras
1
cucharadita de sal
1
cebolla picada en ruedas
1
ají dulce en tiras
3
tomates Barceló bien maduros, pero sanos
4
dientes de ajo majados
1
lata de sopa de tomate
1
taza de agua
1
caldo de pollo
Preparación
Corte el pollo en
piezas y lave bien. Sazone con sal. En aceite caliente torne el pollo dorado
poco a poco, pieza por pieza si no le cabe todo en la sartén. Retire y reserve
una vez haya dorado cada pieza. En dos cucharadas de aceite, del mismo en el
que sofrió el pollo, saltee la cebolla, ají, tomates, caldo y ajo. Agregue la
lata de sopa de tomates, una y vierta el pollo moviendo cuidadosamente. Vaya
agregando agua poco a poco si ve que se está secando la salsa, haga esto hasta
que el pollo se haya ablandado y cocido por completo. Acompañe con arroz blanco y ensalada verde.
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