Menudos de pollo al tomate
Ingredientes
10
mollejas de pollo limpias
15
hígados de pollo
15
corazones de pollo
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de aceite de oliva extra
virgen
1
cucharadita de ajo picado
½
cucharadita de orégano en polvo
½
cucharadita de albahaca en polvo
1
lata de tomates naturales
1
copa de vino blanco seco
2
cucharadas de queso parmesano
Preparación
Lave
bien los menudos de pollo y corte en
dos las mollejas. Sazone con sal y
pimienta. Sofría en aceite caliente
por unos cinco minutos. Agregue el ajo y saltee un poco. Añada el vino y deje
evaporar. Agregue los tomates
desmenuzados, orégano y albahaca. Deje cocinar a fuego lento hasta que la
molleja haya ablandado y se haya formado una salsa. Agregue el queso y únalo
todo bien. Esta receta Puede servirla sobre pastas.
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