Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 22 de agosto de 2018

Vegetales en crema de tomate: RECETA RIQUÍSIMA



Vegetales en crema de tomate


Ingredientes


2 cucharadas de aceite
½ paquete de tocineta
1 cebolla picada
1 ají verde picado
1 atado de verduras picadas
4 tomates maduros Barceló picados
4 dientes de ajo majados
1 paquete de espárragos frescos
1 tayota pelada y partida a la juliana
1 zanahoria pelada y partida a la juliana
2 tazas de repollo picado ancho
1 taza de apio picado
1 cucharadita de estragón en polvo
1 caldo de pollo
1 lata de sopa de tomate
½ taza de agua
2 cucharadas de queso parmesano


Preparación 

Caliente el aceite y sofría la tocineta hasta hasta que esté crujiente. Agregue los cinco siguientes ingredientes y saltee. Luego los vegetales y siga salteando.  Agregue la sopa, únalo todo bien y el agua poco a poco según vaya necesitando. Sazone con el caldo y estragón. Tape y cocine hasta que los vegetales ablanden. Al servir rocíe con queso parmesano por arriba y acompañe con arroz blanco. 




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