Salsa mayonesa
Ingredientes
2
huevos
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de azúcar
1
pizca de pimienta
½
cucharada de jugo de limón
1
taza de aceite de oliva
½
cucharadita de vinagre
Mostaza
Preparación
Ponga
los huevos enteros en una licuadora a velocidad media con sal, azúcar, mostaza,
pimienta y el jugo de limón. Cuando haya elevado un poco, comience a agregar el
aceite gota a gota, manteniendo la licuadora tapada para que no salpique.
Ya
con la mayonesa espesando, agregue el aceite en mayor cantidad, batiendo
continuamente. Por último, agregue el vinagre. La cantidad de aceite a utilizar
depende del espesor que le quiera dar a la mayonesa. Cada vez que agregue
aceite tiene que batir a una mayor velocidad.
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