Salsa de cerdo para pastas
Ingredientes
2
cucharadas de aceite
1
libra de masa de cerdo cortada en cuadritos
1
cucharadita de sal
Jugo
de naranja que sea agria
1
cebolla grande picadita
1
ají verde grande picadito
1
tallo de apio picadito
1
zanahoria grande picadita
2
latitas de salsa condimentada
1
lata de tomates
1
caldo de pollo
1
cucharadita de sage
1
copa de vino blanco seco
Preparación
Pique
la carne en cuadritos y sazone con sal y jugo de naranja. En el aceite bien
caliente vierta la carne y dele color. Luego agregue la cebolla, ají, apio,
zanahoria y saltee. Añada el caldo de pollo desbaratado, los tomates y prense
con el revés de la cuchara para formar una pasta. Agregue el sage, salsa
condimentada, tape y cocine a fuego lento, echándole chorritos de agua hasta
que la carne y la zanahoria estén blandas. Debe quedar la salsa con una
consistencia a término medio. Por último, añada la copa de vino. Sirva sobre la
pasta de su preferencia.
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