Palmito gratinado
Ingredientes
3
tiras de tocineta picaditas
1
cebolla blanca picadita
1
atado de perejil picadito
1
cucharada de margarina
2
tazas de leche evaporada
2
cucharadas de maicena
2
yemas de huevo
1
cucharadita de sal
1
caldo de pollo
½
cucharadita de nuez moscada
2
tazas de palmito salcochado y picadito
1
taza de queso parmesano rallado
Preparación
Sofría
la tocineta picada hasta que tueste. Añada a la margarina cuando derrita la
cebolla y el perejil para saltear. Tenga la leche licuada con la maicena, yemas
de huevo, caldo, sal y nuez moscada. Añada a la mezcla anterior y mueva hasta
formar una bechamel espesa. Agregue el palmito y las ¾ parte del queso. Únalo
bien. Vierta en un pyrex engrasado y rocíe con el resto del queso por encima.
Lleve al horno a gratinar a 375 grados.
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