Ñoquis de harina de maíz
Ingredientes
3
tazas de leche
2
cucharadas de margarina
1
cucharadita de sal
1
½ tazas de harina de maíz
1
½ tazas de harina blanca de trigo
2
cucharadas de queso parmesano
2
huevos
Preparación
Caliente
la leche con margarina y sal. Cuando comience a hervir vierta las harinas
moviendo rápidamente hasta formar una masa sin grumos. Deje enfriar. En la
batidora ponga la masa, añádale el queso, huevos y una hasta que mezcle todo
bien. Enharine la mesa en la que va a trabajar, ponga la mezcla, amase un poco.
Corte en pedazos para formar unos rollos largos y corte con un cuchillo del
tamaño aproximado de ½ pulgada. Para salcochar ponga agua hirviendo con sal.
Vaya echando poco a poco los ñoquis y no los mueva. A medida que vayan subiendo
a la superficie, los saca sobre un colador para escurrir. Sirva con la salsa de
su preferencia y queso parmesano por arriba.
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