Lasaña de zucchini
Ingredientes
4
zuchini medianos
1
libra de carne molida guisada
1
taza de requesón
1
huevo
¼
taza de leche
½
taza de mozzarella
Preparación
Con
un cuchillo afilado corte los calabacines a lo largo sin pelar, en lonjas de ¼
de pulgada de grosor. Combine el requesón y el huevo. Aparte la mozzarella con
la leche. La carne guisada con salsa de tomate que quede bien jugosa. En un
pyrex engrasado cubra el fondo con una parte de los calabacines, sobre éstos
ponga parte de la carne, luego el requesón, otra vez camada de calabacines y
así siga alternando hasta acabar con calabacines.
Cubra
por arriba con la mezcla de la mozzarella y lleve al horno a 300 grados hasta
que al pinchar los calabacines se sientan tiernos.
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