Espirales con calamares
Ingredientes
1
paquete de espirales
1
libra de calamar picadito
1
taza de apio
1
taza de cebolla
1
taza de pimiento rojo
1
taza de ají verde
3
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharadita de sazón para pescado
½
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
1
taza de vino blanco
2
caldos de pescado
Preparación
Salcoche
los espirales sin dejar pasar de cocción. Escurra y reserve. Caliente el aceite
y saltee los trocitos de calamar, tape y ponga a sudar a fuego lento. Ya
blandos los calamares, agregue los vegetales y saltee. Añada los caldos, sal,
pimienta, sazón y vino. Tape y deje cocer por 2 minutos hasta que el caldo se
desbarate. Mezcle a las pastas y sirva.
Buen
provecho.
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