Chow mein de pollo
Ingredientes
2 tazas de pechugas de pollo
cocidas
1 taza de apio partido en sesgos
1 cebolla grande partida en tiras
1 ají grande partido en tiras
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de maicena
1 taza de champiñones
3 cucharadas de salsa de soya
3 tazas de fideos para chow mein
2 cucharadas de margarina
Preparación
El
pollo lo pica en tiras. Para preparar el caldo ponga a hervir dos tazas de agua
con dos caldos de pollo. Derrita la margarina y saltee la cebolla, apio y ají.
Agregue el caldo y hierva por 10 minutos. Añada el pollo, salsa de soya y
champiñones. Diluya la maicena con un poco de agua y agregue a lo anterior
moviendo hasta que espese un poco. Sirva sobre los fideos chinos que habrá
salcochado previamente.
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