Batatas con piña
Ingredientes
2
libra de batata
¼
barrita de mantequilla
1
½ latas de jugo de piña
1
cucharada de maicena
1
taza de azúcar
Canela
en polvo
Preparación
Pele
y parta las batatas en ruedas finas. Engrase un pyrex, esparza un parte del
azúcar y rocíe canela en polvo. Coloque una parte de las batatas, rocíe
nuevamente azúcar, canela y esparza pedacitos de mantequilla. Coloque
nuevamente ruedas de batata siguiendo el mismo patrón anterior hasta terminar
con canela, azúcar y mantequilla. Diluya la maicena con un poco de jugo de piña
y únale el resto. Vierta sobre las batatas y lleve al horno por 40 minutos
aproximadamente a una temperatura de 375 grados hasta que ablanden las batatas
y haya cuajado la salsa. Sirva acompañando con cerdo, pollo o conejo asados.
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