Arroz con vegetales y queso crema
Ingredientes
2 libras de arroz cocido
1 cebolla picadita
1 ají picadito
1 ½ tazas de zanahoria cocida y
partida en cuadritos
1 ½ tazas de vainitas cocidas y
partidas en cuadritos
1 lata de maíz en grano escurrida
1 lata pequeña de petit pois
1 lata de sopa de queso
1 lata de leche evaporada
1 caldo de pollo
2 cucharadas de margarina
Preparación
Cocine
el arroz sin grasa como lo hace comúnmente. En la margarina derretida saltee la
cebolla, ají y agregue los demás vegetales. Añada el caldo de pollo, sopa y
poco a poco la leche evaporada, moviendo cuidadosamente hasta unir bien. Mezcle con cuidado el arroz a la preparación
anterior con un tenedor. Vierta en un molde de pudin engrasado prensando bien y
vierta sobre una fuente de servir.
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