Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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viernes, 24 de agosto de 2018

Arroz con pulpo y coco: MAS QUE BUENISIMO 👍



Arroz con pulpo y coco


Ingredientes

1 pulpo mediano
3 limones
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel
3 granos de malagueta
1 cebolla grande picadita
1 ají verde grande picadito
1 atado de todas las verduras picadas
4 tomates maduros Barceló picados
4 dientes de ajo majados
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de sal
1 caldo de pollo
1 libra de arroz
1 taza de leche de coco pura
Agua
2 cucharadas de aceite


Preparación

Lave el pulpo con los limones y póngalos a salcochar sin dejar pasar de cocción con dos tazas de agua, la sal, hoja de laurel, malagueta y cebolla. Reserve el agua colada. Parta en trozos no muy pequeños. En el aceite caliente saltee la cebolla, ají, verduras, tomates y ajo. Agregue el arroz y sofría. Añada el pulpo.  La leche de coco la completa con agua hasta llegar a tres tazas. Póngala a hervir con el caldo de pollo, sal y orégano. Ya hirviendo, agregue el arroz y cocine hasta que este blando.






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