Arroz con pulpo y brócoli
Ingredientes
1 libra de arroz
2 libras de pulpo
1 paquete de brócoli
1 cebolla grande picada
1 ají verde picado
1 ají rojo picado
3 tomates maduros Barceló picados
1 caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de tumeric
1 cucharadita de sal
Preparación
El
pulpo lo lava con limón, lo hierve con una cucharadita de sal y lo pica no muy
pequeño. El brócoli lo tiene picado. Caliente el aceite y saltee la cebolla,
ajíes, verduras y tomates. Agregue el pulpo y el arroz. Sofría un poco. El
agua, que la tendrá hirviendo con el caldo de pollo, sal y tumeric, se la echa
al arroz para cocinar como lo hace comúnmente. Cuando voltee agregue el brócoli
y termine la cocción.
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