Arroz con bacon
Ingredientes
¾ paquetes de bacon (tocineta)
1 taza de cebolla picadita
1 taza de apio
1 taza de ajíes rojos y verdes
picaditos
1 libra de arroz
3 tazas de agua
2 caldos de pollo
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Preparación
Sofría
la tocineta en su misma grasa. Cuando esta comience a dorarse añada la cebolla,
apio, ajíes y saltee un poco. Luego mezcle el arroz y siga moviendo. Agregue la
pimienta. Tenga hirviendo aparte el agua con los caldos de pollo y la sal. Una
al arroz. Deje cocinar destapado hasta que seque a fuego alto, una vez seco,
tape y baje el fuego hasta que termine su proceso de cocción, destapando de vez
en cuando para voltear.
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