Arroz con aceitunas
Ingredientes
1 libra de arroz
3 tazas de agua
1 caldo de pollo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina
1 cebolla picadita
1 ají rojo picadito
3 ¼ tazas de aceitunas rellenas
partidas en rueditas
2 cucharadas de queso parmesano
rallado
1 sobre de azafrán
Preparación
Derrita
la margarina y saltee la cebolla y el ají rojo. Agregue el arroz y sofría.
Tenga el agua hirviendo con el caldo, sal, agregue al arroz y el azafrán.
Cocine como arroz corriente. Luego de voltear el arroz, únale bien las
aceitunas con la ayuda de un tenedor. Sirva con queso parmesano rallado por
encima.
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