Arroz al pesto
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
3 tiras de tocineta picada
1 cebolla picadita
1 ají verde picadito
1 atado de todas las verduras
picaditas
3 tomates maduros Barceló picaditos
2 ajíes gustosos majados
3 dientes de ajo majados
8 hojas de albahaca grandes
1 ½
libras de arroz
4 ½ tazas de agua
1 caldo de pollo
1 cucharadita de sal
Preparación
Saltee
la tocineta hasta que dore y añada el aceite. Agregue la cebolla, ají,
verduras, tomates, ají gustoso majado, ajo y albahaca. Luego sofría el arroz.
Tenga el agua hirviendo con el caldo de pollo y la sal. Vierta sobre el arroz y
cocine como lo hace comúnmente.
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