Quiche loraine
Ingredientes
2
tazas de harina
¼
libra de margarina
2
yemas de huevo
1
cucharadita de sal
¼
taza de agua
Para el Relleno
1
cucharada de margarina
6
onzas de tocineta
1
cebolla grande picada y sofrita en margarina
5
huevos
1
taza de leche evaporada
¼
cucharadita de sal
¼
cucharadita de mostaza seca
1
pizca de pimienta blanca
2
tazas de queso amarillo rallado
Preparación
Forme
una masa uniendo primero harina y sal con la margarina. Luego, bata la yemas
diluidas con un poco de agua y mezcle con el resto del agua de a poquito, hasta
que se forme una masa suave. Deje en reposo y luego extiéndala sobre un molde
para quiche. Hornee sin dejar que se dore. Para hacer el relleno, bata los
huevos con un batidor de metal. Agregue los demás ingredientes.
Rellene
la concha y lleve al horno hasta que seque y termine de dorar sin dejar quemar.
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