Longaniza (Salchicha Dominicana)
Ingredientes
2
libras de masa de cerdo
2
cucharadas de sal
6
dientes de ajo
4
ajíes gustosos majados
1
cucharadita de orégano
½
cucharadita de pimienta
½
taza de manteca de cerdo
Preparación
Muela
la masa de cerdo junto con la manteca. Triture y vuelva puré el ajo, ajíes y la
sal, todo junto. Una bien junto a los demás ingredientes y la carne. En dos
yardas de tripa seca, rellene con un embudo y cuelgue al sol para secar. Fría
en abundante aceite caliente y acompañe
con tostones o papas fritas.
0 comentarios:
Publicar un comentario