Mollejas de pollo al ajillo
Ingredientes
1
paquete de mollejas de pollo
1
cucharadita de sal
1
cebolla
1
hoja de laurel
3
granos de malagueta
¾
barrita de margarina
10
dientes de ajo majados
1
cucharada de perejil picado
1
cucharadita de jengibre en polvo
Preparación
Limpie
bien las mollejas. Córtelas en dos pedazos. Ponga a ablandar en una olla a presión
por 15 minutos con la cebolla, laurel, malagueta, sal y agua. Una vez pasados
los 15 minutos escurra. Derrita la margarina, saltee el ajo, agregue las
mollejas, perejil y jengibre. Una bien y deje cocinar por 10 minutos a fuego
lento para que impregne bien el sabor. Puede acompañar con galletas o pan
tostado.
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