Arroz con camarones
Dice una canción:
En el mar la vida es más sabrosa y
tiene mucha razón, pues las riquezas que posee el mar son incalculables,
incluyendo lo que nos brinda gastronómicamente. Son pocas las personas a
quienes no les gustan los mariscos o pescados y la mayor parte de ellos no les atrae
debido a que son alérgicos a estas delicias. Que lastima por estas personas.
Bien, no cabe duda que uno de los platos favoritos de a la hora de decidirse por comida marina, son los camarones o
las langostas. Por esto es que hoy les traigo una receta sabrosa para hacer arroz con camarones. Para poder
preparar este riquísimo plato tendrán
que disponer de los siguientes ingredientes:
Ingredientes
1 libra de arroz
1 libra de camarones pelados
2 tazas de maíz
1 taza de petit pois
2 cucharadas de pasta de tomate, o si prefieren usar
dos tomates bien maduros.
2 cebollas
2 ajíes, uno verde y otro amarillo
2 dientes de ajo
1 ramita de cilantro o de perejil
1 tallo de apio
2 limones
1 cucharada de aceite
¼ cucharada de nuez moscada
Sal a su gusto y pimienta si prefiere.
Preparación
Picar las cebollas, apio, cilantro o perejil y los
ajíes.
Machacar o triturar el ajo.
Lavar los camarones con el jugo de los limones.
Poner aceite en el caldero, a fuego lento. Echar la
cebolla, ajíes, ajo, apio y cilantro.
Remover y dejar dorar ligeramente.
Agregar la pasta de tomate o los tomates frescos
bien maduros y ya picados en cuadritos.
Añadir agua, luego el arroz, los camarones, el maíz,
y el petit pois. Agregar la sal a gusto. Subir el fuego.
Cuando se gaste el agua, se bajará el fuego
nuevamente al mínimo.
Remover bien y tapar el arroz hasta que los granos
del cereal estén blandos, en aproximadamente veinte y cinco minutos.
Riquisimo, gracias.
ResponderBorrar