Pollo especial, a la king
Ingredientes
1
pollo de 3 libras
2
tazas de agua
1
cebolla picadita
1
pimiento verde
1
¾ cucharadas de sal
2
cucharadas de margarina
1
cucharada de vino blanco
Preparación
Pique
el pollo en presas, ponga en una cacerola con todos los ingredientes y cocine a
fuego lento hasta que ablande. Deje refrescar y pique en pedacitos sin los
huesos. Haga el siguiente paso con los siguientes ingredientes:
6
cucharadas de pimientos verdes y rojos picados
1
taza de hongos picados
1
taza de apio picado
1
cucharada de salsa perrins (inglesa)
2
cucharadas de margarina
Mezcle
todos los vegetales y la salsa inglesa, ponga a freír un rato en la margarina y
mezcle con el pollo. Prosiga al siguiente paso con los ingredientes a
continuación:
4
cucharas de margarina
2
tazas de leche
½
taza de leche evaporada
1
cucharada de vino blanco
4
cucharadas de harina
1
cucharadita de sal
2
yemas de huevo
Prepare
una salsa bechamel derritiendo la margarina, agregue la harina, mezcle bien y
agregue la leche hasta espesar, revolviendo para que no se formen grumos.
Agregue la sal, yemas de huevo diluidas en una cucharada de vino blanco. Añada
la mezcla de pollo y verduras, sirva y disfrute.
