Pollo a la naranja
Ingredientes
1
pollo de 3 libras
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta
Harina
2
cucharadas de margarina
¼
taza de aceite
1
cebolla en ruedas
1
lata de 6 onzas de jugo de naranja concentrado o naranja exprimida
½
lata de agua, la misma lata de jugo
2
cucharadas de maicena
½
cucharadita de azúcar
Preparación
Lave
bien el pollo, píquelo en piezas. Sazone el pollo con sal y pimienta, páselo
por harina, sacuda un poco para quitar el exceso. Mezcle las grasas para que no
se forme espuma y fría las piezas de pollo poco a poco hasta que doren bien, si
dejar que se quemen. Coloque el pollo en un pyrex. Ponga por encima las ruedas
de cebolla. Diluya el jugo con el agua y vierta sobre el pollo. Tape con papel
de aluminio y lleve al horno a una temperatura de 350º hasta que ablande.
Retire el pollo y colóquelo en una fuente. Diluya la maicena con el jugo y el
azúcar y lleve al fuego lento, revuelva hasta que tenga consistencia. Vierta
sobre el pollo, sirva y disfrute.
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