Soufflé de coliflor
Ingredientes
2
coliflores
¼
taza de margarina
½
taza de leche
Preparación
Limpie
las coliflores y ponga a cocer en agua con sal durante quince minutos
aproximadamente, escurra y ponga al fuego en una cacerola con margarina. Cuando
absorba la margarina, añada la leche y cocine hasta que se consuma. Pase las
coliflores por un colador para sacar una pasta espesa.
Ahora
prepare una salsa con los siguientes ingredientes:
½
taza de margarina
2
cucharadas de maicena
3
tazas de leche
1
sobre de crema de pollo
3
huevos
½
taza de queso rallado.
En
una sartén, derrita la margarina, añada la maicena revolviendo, agregue el
sobre de crema de pollo y la leche. Deje en el fuego durante unos tres minutos
revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Agregue la crema de
coliflor. Bata los huevos, añádale el queso e incorpore al compuesto anterior.
Vierta esto en un pyrex engrasado y hornee. Sirva y disfrute.
