jueves, 5 de julio de 2018

Ensalada con salsa de queso: MAS QUE RIQUÍSIMA

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Ensalada con salsa de queso



Ingredientes


½ taza de mayonesa
½ taza de queso crema
2 cucharadas de salsa cátchup
1 cucharadita de sal
1 cebolla rallada
1 macito de perejil picado
½ cucharadita de orégano
2 coliflor cocido y separado en flor
3 paquetes de brócoli cocido
4 zanahorias cocidas en ruedas
Lechuga o berro
Pimienta a su gusto



Preparación


Decore en una fuente con la lechuga o el berro y coloque los demás vegetales combinando los colores. Prepare el aderezo uniendo todos los demás ingredientes. Ponga en una salsera a parte para que cada persona sirva a su antojo.

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Ensalada con salsa de pepino: RIQUÍSIMA, RECOMENDADA

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Ensalada con salsa de pepino


Ingredientes

1 lechuga repollada
1 tomate de ensalada
1 zanahoria grande rallada

Para la salsa de pepino

1 pepino pelado y rallado
1 taza de mayonesa
½ taza de crema agria
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de eneldo en polvo
3 cucharadas de cebolla picadita
1 cucharada de perejil fresco picado
Pimienta a su gusto

Preparación

En una ensaladera, mezcle bien todos los ingredientes de la salsa y sirva aparte para que cada persona tome a su gusto.


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Ensalada con salsa de anchoas: RECOMENDADA, BUENÍSIMA

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Ensalada con salsa de anchoas


Ingredientes

1 paquete de lechuga bien lavada y picadita
2 tomates de ensalada picados en cuñas 
½ taza de pimiento amarillo en tiras

Para la Salsa de anchoas

1 latica de filetes de anchoas desmenuzados
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de sal
½ taza de vinagre balsámico
¾ taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de queso parmesano
Pimienta a su gusto

Preparación

Mezcle bien la lechuga, el tomate y pimiento amarillo, reserve en la nevera. Mezcle todos los ingredientes de la salsa emulsionando bien. Al momento de servir, le une la salsa a la ensalada y rocíe con queso parmesano.

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Ensalada César con camarones: GRADO 1A, RIQUÍSIMA

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Ensalada César con camarones


Ingredientes


½ libra de camarones pelados
1 lechuga repollada, desmenuzada, lavada, seca y partida en pedazos
3 dientes de ajo picados
3 filetes de anchoa picados
1 cucharada de mostaza
¼ taza de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
½ cucharadita de salsa tabasco
½ taza de aceite de oliva
½ taza de queso parmesano rallado
1 ½ tazas de Croutons
1 cucharada de queso parmesano
Un poquito de cascara de limón rallado

Preparación

Coloque en una bolsa plástica los camarones y la lechuga ya preparada en pedacitos y llévelo a la nevera por una hora. Bata junto el ajo, anchoa, mostaza, jugo de limón, salsa inglesa y tabasco en un envase mediano hasta que creme, utilice una procesadora de alimentos. Continúe batiendo mientras le va agregando el aceite de a poco hasta que espese. Agregue la media taza de queso. Cubra y refrigere por una hora. Al momento se servir, ponga la lechuga en una ensaladera, agregue los camarones, cascara de limón rallado y croutons, mezcle bien y rocíe con una cuchara el queso parmesano.

Buen provecho.


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Ensalada alemana de patatas: MAS QUE RIQUÍSIMA

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Ensalada alemana de papas


Ingredientes

4 tiras de tocineta picada
¾ taza de cebolla picadita
1 lata de sopa de crema de apio
¼ taza de agua
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de azúcar
4 tazas de papas en cuadritos y cocidas
½ taza de perejil picadito
2 tazas de zanahorias en cuadritos y cocidas
Una pizca de pimienta

Preparación

Debe cocer la tocineta picada en trocitos y en su misma grasa hasta que se tueste un poquito. Retire de la grasa y en ella saltee la cebolla. Agregue la sopa, agua, vinagre, azúcar y pimienta. Mueva constantemente y deje hervir un poco. Agregue las papas, zanahorias, perejil y tocineta. Cocine por 5 minutos y sirva caliente.

Buen provecho.


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Receta para Carpaccio de tomate: RIQUÍSIMO Y FÁCIL

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Carpaccio de tomate


Ingredientes

2 tomates de ensalada
½ taza de aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ajo triturado
Pimienta a su gusto
Hojitas de albahaca fresca

Preparación

Los tomates deben estar maduros, pero firmes, no blandos. Pele los tomates y córtelos en rodajas finas. Coloque las rodajas en la fuente en que va a ser servida la ensalada. Mezcle el aceite, albahaca seca, ajo, sal y pimienta. Vierta sobre los tomates. Esparza por encima el queso mozzarella  rallado y lleve a la nevera para que se enfríe.

Buen provecho.

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Aguacate relleno de cangrejo: MAS QUE RIQUÍSIMA, UUFF!!!

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Aguacate relleno de cangrejo


Ingredientes

1 libra de masa de cangrejo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
1 poquito de perejil picadito
½ taza de apio picadito
½ taza de mayonesa
2 aguacates pelados y cortados por mitad

Preparación

Sazone el cangrejo con el jugo de limón y sal. En una cacerola caliente ponga el aceite y saltee la cebolla, perejil y apio; luego agregue la masa de cangrejo sazonada, mueva para unir bien. Deje refrescar y añada la mayonesa y mezcle bien. A  cada mitad de aguacate rocíe un poco de jugo de limón por los bordes para que no oscurezcan. Coloque en el hueco de cada aguacate la masa de cangrejo.

Buen provecho.

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