Ensalada
con salsa de anchoas
Ingredientes
1
paquete de lechuga bien lavada y picadita
2
tomates de ensalada picados en cuñas
½
taza de pimiento amarillo en tiras
Para
la Salsa de anchoas
1
latica de filetes de anchoas desmenuzados
½
cucharadita de pimentón
½
cucharadita de orégano
½
cucharadita de sal
½
taza de vinagre balsámico
¾
taza de aceite de oliva extra virgen
2
cucharadas de queso parmesano
Pimienta
a su gusto
Preparación
Mezcle
bien la lechuga, el tomate y pimiento amarillo, reserve en la nevera. Mezcle todos
los ingredientes de la salsa emulsionando bien. Al momento de servir, le une la
salsa a la ensalada y rocíe con queso parmesano.
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