Lomo de res mechado
Ingredientes
1 lomo de tres libras
1
cucharada de sal
Pimienta
al gusto
½
libra de jamón molido
2
huevos salcochados picados
2
cucharadas de alcaparrado picado
1
cebolla rallada
1
cucharada de ajo picado
1
lata de tomates naturales
1
lata de salsa de tomate condimentada
1
copa de vino blanco seco
1
cucharadita de albahaca seca
4
hojas de hierbabuena picada
2
cucharadas de aceite
Preparación
Limpie
bien el lomo y haga una inserción en el medio a lo largo. Sazone la carne
con sal, pimienta y reserve. Prepare el relleno con el jamón, huevos y
alcaparrado. Mezcle todo bien y con cuidado, entre a la carne procurando que
quede bien relleno y apretadito.
