My Way Recetas

Satay de ternera

Ingrediente

1 filete de ternera cortado en tiras

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de jengibre fresco molido

Zumo de un limón

Ralladura de un limón

1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa

Preparación

Corte el filete de res en tiras alargadas. Mezcle el ajo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón y la salsa de pescado, viértalo sobre las tiras de res. Tape y deje que agarre la sazón durante una hora. Remoje en agua fría 12 brochetas de bambú. Precaliente el grill. Inserte 1 tira de filete de res en cada brocheta, cocine la carne durante tres minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes para la salsa

2 cucharadas de leche de coco

4 cucharadas de mantequilla de maní

Zumo de medio limón

¼ cucharadita de chile en polvos

Mezcle la leche de coco con la mantequilla de maní hasta obtener una salsa suave y cremosa, agregue el zumo de limón y el chile. Sirva la salsa inmediatamente con las brochetas de res.

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Satay de cerdo

Ingrediente

Un lomo de cerdo cortado en tiras

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de jengibre fresco molido

Zumo de un limón

Ralladura de un limón

1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa

Preparación

Corte el lomo de cerdo en tiras alargadas. Mezcle el ajo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón y la salsa de pescado, viértalo sobre el cerdo. Tape y deje que agarre la sazón durante una hora. Remoje en agua fría 12 brochetas de bambú. Precaliente el grill. Inserte 1 tira de cerdo en cada brocheta, cocine la carne durante tres minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes para la salsa

2 cucharadas de leche de coco

4 cucharadas de mantequilla de maní

Zumo de medio limón

¼ cucharadita de chile en polvos

Mezcle la leche de coco con la mantequilla de maní hasta obtener una salsa suave y cremosa, agregue el zumo de limón y el chile. Sirva la salsa inmediatamente con las brochetas de cerdo.

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Pastelillos de cangrejo con salsa de chile

Ingredientes

340 gramos de masa de cangrejo

2 cucharaditas de pasta curry rojo

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de cilantro picado

½ cucharadita de salsa de pescado tailandesa

1 huevo

2 cucharadas de harina

Aceite para freír

Preparación

Mezcle la masa de cangrejo, pasta de curry, jengibre, cilantro y salsa de pescado en una fuente. Agregue el huevo y mezcle bien. Agregue la harina revolviendo bien hasta que se mezcle. Forme los pastelitos con la masa ya mezclada. Caliente una cucharada de aceite en una sartén, fría los pastelillos por tandas, 3 minutos de cada lado hasta que estén doraditos. Póngalos a escurrir sobre papel absorbente y acompañe con salsa de chile dulce.

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