Satay
de cerdo
Ingrediente
Un lomo de cerdo cortado en tiras
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco molido
Zumo de un limón
Ralladura de un limón
1 cucharadita de salsa de pescado
tailandesa
Preparación
Corte el lomo de cerdo en tiras alargadas.
Mezcle el ajo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón y la salsa de
pescado, viértalo sobre el cerdo. Tape y deje que agarre la sazón durante una
hora. Remoje en agua fría 12 brochetas de bambú. Precaliente el grill. Inserte
1 tira de cerdo en cada brocheta, cocine la carne durante tres minutos por cada
lado, hasta que esté bien cocido.
Ingredientes
para la salsa
2 cucharadas de leche de coco
4 cucharadas de mantequilla de maní
Zumo de medio limón
¼ cucharadita de chile en polvos
Mezcle la leche de coco con la mantequilla
de maní hasta obtener una salsa suave y cremosa, agregue el zumo de limón y el
chile. Sirva la salsa inmediatamente con las brochetas de cerdo.
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