My Way Recetas

Pastelillos de feta y espinacas

Ingredientes

200 gramos de queso feta

1 ½ cucharadita de menta fresca picadita

2 huevos

8 láminas de pasta filo

3 cucharadas de espinacas picadas

50 gramos de mantequilla derretida

Pimienta negra molida

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 180° C. Engrase con aceite una bandeja de hornear. Coloque el queso feta desmenuzado, espinacas, la menta y los huevos en una fuente. Sazone con pimienta molida, mezcle bien. Extienda las láminas de pasta filo sobre una tabla y córtelas por la mitad para obtener 16 tiras. Tome una tira y cubra las demás con un paño húmedo, barnice la tira con mantequilla, coloque 1 cucharada de la mezcla de feta a un extremo y de forma cilíndrica. Enrolle dos veces la masa con la mezcla de queso dentro y doble los extremos de la tira para formar un paquete cilíndrico bien cerrado. Disponga sobre la placa de horno y barnice con un poco de mantequilla. Repita el mismo procedimiento con el resto. Hornee sus pastelillos durante unos 12 minutos, hasta que doren  y estén crujientes. Sírvalos y disfrute.

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Pastelillos de feta con piñones

Ingredientes

200 gramos de queso feta

1 ½ cucharadita de menta fresca picadita

2 huevos

1 cucharada de piñones tostaditos

8 láminas de pasta filo

50 gramos de mantequilla derretida

Pimienta negra molida

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 180° C. Engrase con aceite una bandeja de hornear. Coloque el queso feta desmenuzado, los piñones,  la menta y los huevos en una fuente. Sazone con pimienta molida, mezcle bien. Extienda las láminas de pasta filo sobre una tabla y córtelas por la mitad para obtener 16 tiras. Tome una tira y cubra las demás con un paño húmedo, barnice la tira con mantequilla, coloque 1 cucharada de la mezcla de feta a un extremo y de forma cilíndrica. Enrolle dos veces la masa con la mezcla de queso dentro y doble los extremos de la tira para formar un paquete cilíndrico bien cerrado. Disponga sobre la placa de horno y barnice con un poco de mantequilla. Repita el mismo procedimiento con el resto. Hornee sus pastelillos durante unos 12 minutos, hasta que doren  y estén crujientes. Sírvalos y disfrute.

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Ensalada de zanahorias especiadas

Ingredientes

450 gramos de zanahorias cortadas finas

1 diente de ajo pequeño, picado

¼ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de comino molido

¼ cucharadita de cilantro molido

¼ de cucharadita de paprika

1 pizca de pimienta de cayena

2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

1 ½ cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de menta picadita

Preparación

Coloque las zanahorias en una cazuela mediana con 2 cucharadas de agua. Sazone con sal, cubra y cueza a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que las zanahorias queden tiernas. Retire la tapa y cueza las zanahorias dos minutos más, hasta que se haya evaporado todo el líquido. Retírelas del fuego.

Mezcle el ajo con el jengibre, comino, cilantro, paprika, pimienta de cayena, vinagre y aceite. Sazone con sal. Agregue la menta y remueva. Ahora, vierta dicha mezcla sobre las zanahorias. Deje reposar durante al menos media hora. Para servir, caliente las zanahorias unos segundos a fuego lento si resulta necesario, o sírvalas a temperatura ambiente.

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