Pastelillos
de feta con piñones
Ingredientes
200 gramos de queso feta
1 ½ cucharadita de menta fresca picadita
2 huevos
1 cucharada de piñones tostaditos
8 láminas de pasta filo
50 gramos de mantequilla derretida
Pimienta negra molida
Preparación
Precaliente el horno a una temperatura de
180° C. Engrase con aceite una bandeja de hornear. Coloque el queso feta
desmenuzado, los piñones, la menta y los
huevos en una fuente. Sazone con pimienta molida, mezcle bien. Extienda las
láminas de pasta filo sobre una tabla y córtelas por la mitad para obtener 16
tiras. Tome una tira y cubra las demás con un paño húmedo, barnice la tira con
mantequilla, coloque 1 cucharada de la mezcla de feta a un extremo y de forma
cilíndrica. Enrolle dos veces la masa con la mezcla de queso dentro y doble los
extremos de la tira para formar un paquete cilíndrico bien cerrado. Disponga
sobre la placa de horno y barnice con un poco de mantequilla. Repita el mismo
procedimiento con el resto. Hornee sus pastelillos durante unos 12 minutos,
hasta que doren y estén crujientes.
Sírvalos y disfrute.
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