My Way Recetas

Halloumi a la parrilla con ajo, limon y chile

Ingredientes

200 gramos de halloumi

1 diente de ajo, picado

¼ de cucharadita de chile en polvo

Zumo de un limón

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Corte el queso en rodajas de medio centímetro de grosor y dispóngalo sobre una bandeja. Mezcle el ajo con el chile, zumo de limón y el aceite de oliva, vierta la mezcla sobre el queso, dándole la vuelta a las rodajas para que se empapen bien. Deje macerar durante una hora.

Caliente una parrilla o una sartén seca antiadherente. Cueza el queso de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que quede dorado y muy caliente. Sirva inmediatamente, el queso se irá endureciendo a medida que se vaya enfriando.

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Koftas de cordero

Ingredientes

225 gramos de cordero molido

2 cebollas grandes picadas

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

2 cucharadas de menta fresca picada

Sal y pimienta negra al gusto

Salsa de tomate

Preparación

Remoje en agua fría 8 brochetas de madera unos quince minutos.

Mezcle bien en una fuente el cordero, cebolla, ajo, comino, cilantro, menta y la pimienta de cayena. Sazone con sal y pimienta. Mezcle los ingredientes a fondo con las manos. Divida la carne en ocho porciones y deles una forma redondeada como una albóndiga. Inserte cada bola en una brocheta y presiónelas hasta darles forma de salchicha. Deje enfriar durante media hora. Precaliente el grill. Ase las broquetas durante 8 minutos, dándoles vueltas varias veces, hasta que estén bien cocidas. Sirva con la salsa de tomate.

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Hummus

Ingredientes

400 gramos de garbanzos en conserva, lavados y escurridos

1 diente de ajo picadito

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharada de tahini

3 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de medio limón

Sal y pimienta a su gusto

Preparación

Coloque en la maquina los garbanzos, el ajo, el comino, el cilantro y el tahini. Agregue el zumo de medio limón. Bata los ingredientes hasta obtener un puré, agregue más zumo de limón, sal y pimienta a su gusto. Vierta el hummus en una fuente y sirva.

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