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Koftas de cordero

Ingredientes

225 gramos de cordero molido

2 cebollas grandes picadas

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

2 cucharadas de menta fresca picada

Sal y pimienta negra al gusto

Salsa de tomate

Preparación

Remoje en agua fría 8 brochetas de madera unos quince minutos.

Mezcle bien en una fuente el cordero, cebolla, ajo, comino, cilantro, menta y la pimienta de cayena. Sazone con sal y pimienta. Mezcle los ingredientes a fondo con las manos. Divida la carne en ocho porciones y deles una forma redondeada como una albóndiga. Inserte cada bola en una brocheta y presiónelas hasta darles forma de salchicha. Deje enfriar durante media hora. Precaliente el grill. Ase las broquetas durante 8 minutos, dándoles vueltas varias veces, hasta que estén bien cocidas. Sirva con la salsa de tomate.

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