Tostadas
Ingredientes
½
libra de harina
6
huevos
½
cucharada de margarina
½
libra de azúcar
2
cucharaditas de polvo de hornear
½
cucharadita de sal
Ralladura
de limón
Preparación
Bata
las yemas hasta que parezca mayonesa, agregue el azúcar. Aparte, bata las
claras a punto de nieve. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.
Añada alternadamente, la harina y las claras batidas, a la mezcla anterior,
luego la ralladura de limón. Si tiene los moldes especiales para tostadas,
engráselos con la margarina, de lo contrario engrase un molde para brazo gitano
y vierta la masa. Hornee a una temperatura de 350º durante unos veinte minutos,
hasta que doren. Si lo hace en el molde para brazo gitano, sáquelo del horno,
déjelo enfriar y córtelo como tostadas.
