Lady fingers
Ingredientes
6
huevos
¾ taza de azúcar
1
taza de harina
Ralladura
de limón
Preparación
Engrase
con margarina dos pedazos de papel encerado y póngalos sobre una plancha para
galletas. Bata las yemas, agregue azúcar y ralladura de limón hasta que esté
esponjosa, agregue las claras batidas a punto de nieve y mezcle bien. Por
último la harina, mezcle con una espátula en un movimiento envolvente. Coloque
la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y marque sobre el papel
engrasado unos bizcochos alargados, cual si fueran dedos, dejando un espacio
entre uno y el otro para evitar que se peguen, pues al cocinarse crecen. Hornee
a una temperatura de 300º durante unos 10 minutos. Cuando estén horneados,
saque, deje refrescar y espolvoree con azúcar pulverizada.
