Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 2 de enero de 2020

Galletas María: LA RECETA, CLIC AQUÍ


 Galletas María


Ingredientes


½ libra de margarina
2 huevos
½ libra de azúcar
1 ½ libras de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Leche para hacer la masa


Preparación


Ponga la harina encima de la mesa, hágale un circulo en el centro y ponga dentro los demás ingredientes, menos la leche. Mezcle bien y vaya agregando leche según valla necesitando, de a poco, hasta que la masa quede suave, debe de trabajarse poco y muy de prisa. Cuando no se pegue en las manos, forme con ella una bola y deje de trabajarla.  Sabrá que la masa está en su punto introduciéndole el dedo índice, si el agujero que se forma permanece, es porque esta lista. En caso de que se cierre es porque la masa tomo cuerpo, debe darle unas dos horas más de reposo hasta que la masa pierda el agujero que formó. Cuando esté en su punto, espolvoree con harina la mesa donde va a trabajar y la masa, extienda con el bolillo hasta dejarla fina, y con un cortapasta, corte las galletitas redondas. En la superficie, hágale unos agujeritos con un tenedor. Colóquelas en una plancha de hornear ligeramente engrasada con margarina, hornéelas hasta que doren ligeramente. Para quitarlas de la plancha, páseles un cuchillo por debajo. Póngalas en un envase bien tapado cuando esté totalmente frías. 

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