Ossobuco
Ingredientes
4
pedazos de ossobuco
1
zanahoria
1
cebolla
3
dientes de ajo
2
tallos de apio
1
pimiento
1
lata de tomates naturales
1
poquito de perejil
1
corteza de limón
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta
Aceite
Preparación
La
carne debe ser de canilla de ternera, que se corta en trozos con el hueso, y
por lo tanto con el tuétano. Prepare bien picaditos la zanahoria, la cebolla,
el apio, el pimiento, la corteza de limón y los tomates, maje el ajo y haga un
sofrito con todo lo picado. Luego póngale un poco de agua para formar una
salsa. Sazone la carne con sal y pimienta y pasea por harina. Fríala en aceite
caliente. Una vez frita la carne, eche en la salsa antes preparada y cocine a
fuego lento durante diez minutos. Sirva acompañado con arroz blanco.
