sábado, 28 de diciembre de 2019

Sesos con calabacín: LA RECETA QUE BUSCAS



Sesos con calabacín


Ingredientes


3 sesos de cerdo
1 cebolla pequeña
2 huevos
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
1 taza de caldo de pollo
Vino blanco
Sal  y pimienta al gusto


Preparación


Lave y cocine los sesos. Sofría en aceite la cebolla picadita y el ajo majado. Pele y parta el calabacín en cuadritos pequeños, mézclelo con la cebolla y sofría todo a fuego lento. Escurra y pase por harina los sesos ya cocidos, continúe con los huevos batidos, de los cuales habrá reservado una yema. Fría los sesos en aceite caliente hasta que doren. Al calabacín ya frito añádale la cucharada de harina, rehogue en el caldo, pruebe la sal y déjelo cocer durante unos minutos. Bata la yema reservada, agregue un buen poco de vino blanco y mezcle con la salsa, retirándola del fuego. Eche sobre los sesos y sirva.





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