sábado, 28 de diciembre de 2019

Ternera y champiñones a la mostaza: MAS QUE RIQUÍSIMO



Ternera y champiñones a la mostaza


Ingredientes


3 libras de masa de ternera
2 zanahorias
1 cucharada de mostaza
1 cebolla grande
½ libra de champiñones
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
1 ramito de perejil
2 tazas de caldo de pollo
1 pizca de pimienta
2 cucharaditas de sal


Preparación


Corte la carne en trozos pequeños y dórelos en aceite caliente. Retírelos de la sartén, reserve. En el mismo aceite, fría la cebolla picada y agregue la harina, mostaza y el caldo de pollo, vierta sobre la carne que habrá puesto en un caldero, sazone con sal y pimienta, eche las zanahorias partidas en rueditas, los champiñones frescos o de lata, el laurel y el perejil picado. Cocine hasta que esté tierno.





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Ossobuco fácil: LA RECETA QUE BUSCAS



Ossobuco fácil


Ingredientes


3 libras de ossobuco cortado en cuadritos de 1 ½ pulgadas
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite
1 taza de apio picadito
1 taza de cebolla picadita
1 taza de tomates maduros picados
4 dientes de ajo majados
3 pimientos picados
2 cucharadas de ralladura de limón
1 lata de caldo de pollo
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de agua


Preparación


Sazone la carne con sal y dórela en aceite poco a poco. Luego ponga toda la carne de nuevo en el caldero y agregue el apio, la cebolla, los pimientos, los tomates, la ralladura de limón y el ajo, mueva y deje de cocinar hasta que se ablanden los vegetales, agregue la lata de caldo de pollo, tape y cocine a fuego lento hasta que se ablande la carne. Para servir, diluya la maicena en el agua y vierta sobre la salsa caliente, remueva para mezclar, sirva y disfrute.





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Ternera a la parmesana: MAS QUE RIQUÍSIMA



Ternera a la parmesana


Ingredientes


8 chuletas de ternera
1 huevo
½ taza de harina
¾ taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal
1 buena pizca de pimienta  
1/3 taza de aceite
2 tazas de salsa de tomate preparada


Preparación


Bata el huevo con una cucharada de agua. En un papel encerado mezcle la harina con ¼ taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta. Sumerja las chuletas de ternera una a una, primero en la mezcla de huevo y luego en la harina, de manera que queden bien cubiertas. En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio, dore las chuletas por ambos lados, una por una. Cuando estén todas doradas, colóquelas de nuevo en la sartén y báñelas con la salsa de tomate preparada. Espolvoree con ½ taza de queso, tápelas y cocine durante unos quince minutos.





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