Ternera a la parmesana
Ingredientes
8
chuletas de ternera
1
huevo
½
taza de harina
¾
taza de queso parmesano rallado
1
cucharadita de sal
1
buena pizca de pimienta
1/3
taza de aceite
2
tazas de salsa de tomate preparada
Preparación
Bata
el huevo con una cucharada de agua. En un papel encerado mezcle la harina con ¼
taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta. Sumerja las chuletas de
ternera una a una, primero en la mezcla de huevo y luego en la harina, de
manera que queden bien cubiertas. En una sartén grande caliente el aceite a
fuego medio, dore las chuletas por ambos lados, una por una. Cuando estén todas
doradas, colóquelas de nuevo en la sartén y báñelas con la salsa de tomate
preparada. Espolvoree con ½ taza de queso, tápelas y cocine durante unos quince
minutos.
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