Cazuela de mero
Ingredientes
1
½ libras de filetes de mero
2
cebollas medianas en ruedas
2
pimientos en tiras
1
ramito de perejil picado
1
lata de hongos rebanados
1
½ cucharaditas de sal
1
pizca de pimienta
¼
cucharadita de paprika
1
½ cucharada de salsa china
¼
taza de jugo de naranja
½
taza de jerez
½
taza de vino blanco
1
cucharada de margarina
Preparación
En
una cazuela que pueda ir al horno, coloque en el fondo los filetes de mero
sazonados con sal y pimienta procurando que no quede uno sobre el otro. Agrégueles
cebolla, pimientos y hongos en la forma indicada. Mezcle aparte la salsa china,
el jugo de naranja, el jerez, el vino y la paprika, vierta sobre el pescado. Rocíe
con la margarina y el perejil. Cubra con papel de aluminio y lleve al horno a
350º durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un tenedor
salga con suavidad.
